martedì 8 marzo 2011

Una dolce mimosa per tutte le donne





Oggi, 8 marzo è la Festa della donna, un giorno importante per tutte le donne, al di là delle mimose, dei convegni, delle parole, spero solo che la donna di oggi non  annulli tutto quello che con sacrificio e sofferenza è stato conquistato.
A tutte dedico questa bellissima poesia di Michele Luongo, trovata sul web  e una dolcissima torta mimosa fatta da me.
Poesia
Buon 8 Marzo, a tutte le donne
A quelle che non hanno il dono del sorriso
A quelle che non hanno una carezza sulla pelle
A quelle che non conoscono la dolcezza
A quelle che in silenzio subiscono violenza
A quelle che non possono sciogliersi i capelli al vento
Buon 8 marzo, a tutte le donne
A quelle che abbracciano con amore
A quelle che illuminano l'anima
A quelle che parlano dentro oltre lo sguardo
A quelle che sorridono con i colori dell'arcobaleno
A tutte quelle che danno energia alla libertà della vita.

Crema per una dolce mimosa

Ingredienti: 
per il pan di spagna
6 uova
180 gr. di zucchero
90 gr di farina 00 Mulino Chiavazza
90 gr. di fecola di patate
per la crema:
mezzo litro di latte
50 gr. di amido di mais
50 gr. di amido di riso
175 gr. di zucchero finissimo
aroma di vaniglia
50 gr. di burro
200 gr. di panna fresca
ananas sciroppato
Per il pan di spagna montare nella planetaria per circa 15 minuti lo zucchero e le uova, mentre si monta aggiungere l'aroma di vaniglia,  poi  si procede con un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l'alto, aggiungere pian piano la farina e la fecola precedentemente setacciati, amalgamare bene il tutto e versare su una teglia di diametro 26, infornare a 180° per circa 25/30 minuti.
Quando il pan di spagna è freddo, con un coltello togliere la calotta e con un coltellino tagliare a circa 2 cm dalla base, la fetta che si toglie, si mette da parte, servirà per fare la mimosa.
Per la crema: In una pentola mescolare gli amidi con lo zucchero, aggiungere a filo il latte, mescolare e mettere sul fuoco a fiamma bassa ad addensare, aromatizzare con l'aroma di vaniglia e quando la crema è pronta togliere dal fuoco e mettere a raffreddare, aggiungere il  burro montato a crema,  montare il tutto con le fruste, mettere in frigo.
Quando è il momento di farcire la torta, montare la panna, e aggiungerla a cucchiaiate alla crema, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Con lo sciroppo dell'ananas bagnare il pan di spagna, versare la crema nella torta, aggiungere i pezzetti di ananas e ricoprire con la calotta tolta precedentemente, ricoprire con la crema e versare sopra la fetta di pan di spagna sbriciolata.
                                    






20 commenti:

  1. Auguri!
    Buona festa della Donna
    baci Anna

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  2. Una mimosa perfetta!!! Tanti auguri, Leti!

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  3. Grazie mille, cara! Auguri anche a te! Bacioni! :-D

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  4. Auguri Letizia!! Complimenti per la torta, dolcissima ^_^
    Franci

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  5. Bravissima,troppo bella!AUGURI!!!!!!

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  6. Bellisssima torta!!!quant'è bella!!tanti auguri!!buona festa della donna!!

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  7. Meravigliosa poesia e torta e le parole sn davvero molto toccanti...:D...complimenti e ti mando 1 forte abbraccio e TANTI AUGURI X LA FESTA DELLE DONNE...:D

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  8. Complimenti per tutto cara Letizia.
    Baci Antonella.

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  9. Bella poesia.
    Auguri anche a te.

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  10. Bellissima poesia
    Buonissima torta
    Auguri a tutte noi!

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  11. Auguri , stupenda la torta!

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  12. Bellissima.
    Un abbraccio e buon 8 Marzo anche a te.
    Ciao,Fausta

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  13. stupenda!! auguri anche a te!

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  14. bella e buonissima la tua torta,complimenti,tanti auguri anche a te!!

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  15. bellissima torta!
    complmenti e auguri!

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  16. ...Non sono un'amante della mimosa (fiore) ma accetto volentieri una fettina della mimosa torta....augurissimi anche a te...stefy

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  17. tantissimi auguri ^_^ complimenti per la torta

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  18. Ciao Letizia ti auguro una splendida giornata

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